Bismillahirrahmanirrahim..
Perkongsian kali ini adalah👇
Sayur pucuk meranti, ianya salah satu ulam-ulaman yang tumbuh secara liar ianya jarang sekali diracun
rasanya yang pahit tetap digemari bagi penggemar ulam-ulaman. Perlu di ketahui
sayur meranti ini ada dua jenis iaitu meranti kecil dan meranti Gajah. Namanya
juga dikenali dengan pelbagai panggilan misalnya Sayur Meranti, Sayur Ranti dan Sayur Pahit. Nama saintifiknya (Solanum nigrum var patch).
Bagi mereka yang
mengetahui akan sayur ini pucuknya diambil untuk dimasak. Dan pastinya banyak
menu-menu yang menjadi pilihan mengikut citarasa atau pun resepi turun temurun.
Antaranya masakan sayur pucuk meranti seperti masak Lemak Pedas, Tumis Berlada, Masak Air dan juga boleh dijadikan
kerabu dengan kelapa.
Caranya pastinya dibasuh
dahulu bersih-bersih. Untuk tips menghilangkan pahitnya sayur meranti ini ada
yang berbagi ilmu dengan ikan bilis yang dimasukkan kedalam sayur dikatakan mampu
mengurangan rasa pahit pucuk daun meranti.
Dalam pahitnya sayur
daun meranti terdapat juga kebaikannya. Antara maklumat yang saya dapati.
Seperti:
Dalam 100 gram (g) sayur
meranti yang boleh dimakan mengandungi Air 85 g, protein 4.7 g, lemak 0.5 g,
karbohidrat 8.1 g, kalsium 210 mg, ferum 6.1 mg, karotena 1.9 mg, vitamin B1
0.14 mg dan vitamin C 40 mg.
Kebaikan lainnya ada
yang menjadikannya sebagai makanan tambahan untuk melancarkan susu badan buat
ibu-ibu berpantang.
Selanjutnya…👇
Untuk saya sayur
meranti ini boleh didapat di belakang rumah saya saja tetapi untuk kuantiti
yang sedikit. Duduk dikampung!! Alhamdulillah mudah sikit nak cari. Nak-nak
lagi kalau pergi pasar pagi mungkin ada dan banyak dijual.
Pengalaman saya baru-baru
ini adalah mencuba menu masakan meranti
tumis pedas. Rasanya agak pahit. Menurut saya masih lagi boleh terima. Cuma
dimasa akan datang mungkin masak air saja😅😁
 |
| MERANTI TUMIS |
Untuk saya lebih suka pucuk sayur meranti dimasak air disamping sambal belacan dan ikan goreng itu pun sudah terbaik.
Kepada yang belum cuba sayur ni, sila-sila la. tak rugi pun. selamat membaca dan terima kasih sudi singgah.
